台湾の朝は美味しい料理で溢れています。豆乳に塩分を加えたスープの『鹹豆漿』は、おぼろどうふの様なもので、台湾の揚げパン『油條』を浸して食べるのがローカルスタイルです。干しエビの旨味が感じられ、青ネギ、ラー油、酢などを入れていただきます。お米を食べたい方には、台湾式おにぎり『飯糰』がおすすめです。たくさんの具材をもち米で包んだもので、大きさも日本のおにぎりよりも大きく食べ応えがあります。『蛋餅』はもちもちしたクレープ生地の中に、卵と自分の好きな具材を選ぶスタイルです。チーズやキムチ、ツナ、コーン、ベーコンなど選べる具材は豊富です。日本の方は馴染みがありませんが、台湾では、朝から『小籠包』を食べることも珍しくありません。多くの朝ごはん屋さんのメニューにあるので、ローカルな小龍包を味わってみるのもいいと思います。その他にも、台湾式のハンバーガーやサンドイッチ、大根餅なども人気があります。
台湾の朝ごはんは、食材や伝統的な料理を楽しむことができます。朝から美味しい食べ物でエネルギーをチャージし、観光に備えましょう。
