夜市は台湾文化の重要な部分であり、旅行者の思い出に残る体験になること間違いありません。にぎやかな夜市には、さまざまな屋台、ショップ、ゲームが並び、台湾のローカルフードを試したり、お土産を買ったり、地元の人々と交流したりするのに最適な場所です。
台湾の夜市でぜひ味わってほしい料理をいくつかご紹介します。『ジーパイ』は鶏肉をフライにしてお店ごとのスパイスで味付けされたものです。外はカリッと中はしっとりとしていて、その大きさも特徴的です。『牡蠣オムレツ』は卵、でんぷんで作られた古典的な台湾料理で、風味豊かなソースが添えられることが多いです。『臭豆腐』 は 独特な匂いで知られていますが、揚げるとおいしい発酵豆腐です。他にも『胡椒餅』『タピオカミルクティ』『モチモチボール』など美味しいグルメばかりで、老若男女問わず楽しむことが出来ます。
台湾全土にある夜市、その土地の夜市で美食や台湾の雰囲気を楽しむのおすすめです。
