天廚菜館（テンチューツァイグァン）は、台湾の台北市にあるレストランで、伝統的な台湾料理を提供する人気のある食堂です。このレストランでは、台湾料理だけでなく、中国料理も豊富に楽しむことができます。
天廚菜館の特筆すべき料理の一つが「北京ダック」です。北京ダックは、中国の代表的な料理で、脂身を少なくしてジューシーで香ばしいローストダックが特徴です。天廚菜館では、伝統的な調理法を用いて、皮はパリッと、肉はふっくらと仕上げられた絶品の北京ダックを提供しています。
北京ダックを楽しむ際には、薄く切ったダックの肉をパンに包んで、特製の甜麵醬（テンミエンジャン：甘くて濃厚な調味料）や青ネギ、キュウリなどの具材と一緒に食べることが一般的です。これを「北京ダックロール」として楽しむことができます。
天廚菜館では、北京ダックだけでなく、多彩な中華料理を提供しているため、幅広い料理の選択肢があります。店内の雰囲気もアットホームで落ち着いており、地元の人々や観光客に親しまれています。
台北市を訪れる際には、ぜひ天廚菜館で北京ダックを含む伝統的な台湾料理や中華料理を楽しんでみてください。地元の味を堪能し、台湾の食文化を体験する素敵な食体験が待っています。
