青葉台灣料理は、台北の中山区に位置する台湾料理のレストランです。ここでは、台湾の伝統的な料理が楽しめます。特に、角煮とおこわ、そしてカラスミは人気のメニューとなっています。
角煮は、豚肉を甘辛いソースでじっくり煮込んだ料理で、ほろほろとした食感と濃厚な味わいが特徴です。豚肉が柔らかくてジューシーなので、一口食べると満足感が得られること間違いありません。
おこわは、もちもちのお米を炊いた台湾の伝統的な料理で、ほんのり甘みがあります。1匹乗ったカニは大きくて身もしっかり詰まっていて、ご飯を別々に蒸しあげてから、再度一緒に蒸すという手間のかかった一品です。
そして、カラスミは、台湾料理の中でも特に珍しい食材の一つです。カラスミはボラの卵巣を塩漬けにしたもので、濃厚な味わいと塩っぱさが特徴です。アクセントとして使われることで、料理に深みとコクを加えてくれます。
青葉台灣料理では、これらの台湾の名物料理を本場の味で提供しています。台湾の伝統的な料理を味わいたい方にはぜひおすすめのレストランです。美味しい料理と雰囲気を楽しみながら、台湾の味覚を存分に堪能してください。
